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Ma Carte  d' ETE 2020 à  partir de 4  personnes

MENU SPÉCIAL 2 PERSONNES ( ME CONSULTER )


Une  mise en bouche, une entrée, un poisson ou une viande, un dessert: 

39 € TTC, avant réduction fiscale, 27€ TTC après réduction fiscale(suivant nombre de personnes, service à la personne)

 

Une mise en bouche, une entrée, un poisson et une viande, un dessert:

46 € TTC, avant réduction fiscale, 32 € TTC après réduction fiscale (suivant nombre de personne, service à la personne) 

 

 

Mes entrées 

Samoussa de gambas, jeunes pousses , jeunes racines et  huile verte
Tatin de foie gras de canard , pomme Grany, myrtilles et groseilles."
Carpaccio de st jacques au citron vert, coulis de tomates a l'orange

Petite mousse d'asperges vertes queues  d'écrevisses fraîches et bande de lard 

 

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Mes poissons 


Filet de Bar  , Risotto verdé et Tuile de parmesan
Filet d' Omble Chevalier Rôti, Saucisson  cuit et lentilles vertes du Puy

Pavé de Daurade Royale,  beurre de pamplemousse et petits légumes nouveaux du potager

 Image Active

 

Mes viandes 

L’émincé de Volaille Fermière , Brochette de légumes grillés  à l'Huile d'Olive, pommes grenailles 
Pavé de Bœuf( Cœur de Rumsteck), Moutarde de Charroux , Tian de légumes méridional et mesclun
La brochette de magret de canard aux mangues et ratatouille aux Chorizos
Noisette d'Agneau au Romarin, Pèches rôties et risotto d'asperges

 

Mes desserts

Tarte sablée  citron-Fraise au Basilic
Tiramisu aux biscuits roses de Reims, framboises et éclats de Pralines
 Soufflé glacé à la Fraise , compote de Rhubarbe et Myrtilles

Clafoutis aux abricots, soupe de Nectarines à la verveine citron