La carte de Jocelin Version imprimable Suggérer par mail

Ma Carte  d' Hiver 2020/21 jusqu'à  6 personnes , Covid oblige.

MENU SPÉCIAL 2 PERSONNES ( ME CONSULTER )


NOUVEAU: SERVICE TRAITEUR pendant la COVID ( livraison de repas à domicile, il ne vous reste plus qu'a réchauffer…)
 

Une  mise en bouche, une entrée, un poisson ou une viande, un dessert: 

39 € TTC, avant réduction fiscale, 27€ TTC après réduction fiscale(suivant nombre de personnes, service à la personne)

 

Une mise en bouche, une entrée, un poisson et une viande, un dessert:

49 € TTC, avant réduction fiscale, 33 € TTC après réduction fiscale (suivant nombre de personne, service à la personne) 

 

 

Mes entrées 

Samoussa de gambas, jeunes pousses , jeunes racines et  huile verte
Tatin de foie gras de canard , pomme Grany, myrtilles et groseilles."
Carpaccio de st jacques au citron vert, coulis de tomates a l'orange

Petite tourte de pigeon au foie gras et feuilles d'épinards 

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Mes poissons 


Filet de Bar  , Risotto verdé et Tuile de parmesan
Filet d' Omble Chevalier Rôti, Saucisson  cuit et lentilles vertes du Puy

Pavé de Daurade Royale,  beurre de pamplemousse et sa purée de patates douces.

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Mes viandes 

L’émincé de Volaille Fermière , Brochette de légumes grillés  à l'Huile d'Olive, pommes grenailles 
Pavé de Bœuf( Cœur de Rumsteck), Moutarde de Charroux , truffade et mesclun
La brochette de magret de canard aux mangues et ratatouille aux Chorizos
Noisette d'Agneau au Romarin, marrons rôties et risotto d'asperges

 

Mes desserts

Tarte sablée  citron-Framboises au Basilic
Tiramisu cassis-pain d'épices et éclats de Pralines
 Tarte  fine aux noix, glace vanille et son caramel beurre salée

La forêt noire " tradition " coulis de fruits rouges et sorbet mandarine