La carte de Jocelin
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Ma Carte  de Printemps  2022 à partir de 4 personnes.

MENU SPÉCIAL 2 PERSONNES ( ME CONSULTER )


 

 Une entrée, un poisson ou une viande, un dessert: 

42 € TTC, avant réduction fiscale, 29€ TTC après réduction fiscale(suivant nombre de personnes, service à la personne)

 

 Une entrée, un poisson et une viande, un dessert:

54 € TTC, avant réduction fiscale, 37 € TTC après réduction fiscale (suivant nombre de personne, service à la personne) 

 

 

Mes entrées 



Croustillants de gambas sur  jeunes pousses ,  carottes navets du jardin

Tatin de foie gras de canard , pomme Granny, myrtilles et groseilles."
St jacques en cocotte et  confits de légumes 

Asperges vertes, coulis de poivrons rouges et bande de lard grillée


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Mes poissons 


Filet de Bar  , Risotto aux cèpes et Tuile de parmesan
Filet d' Omble Chevalier Rôti, Saucisson  cuit et lentilles vertes du Puy

Pavé de Daurade Royale,  beurre de pamplemousse et son tian 

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Mes viandes 


L’émincé de Volaille Fermière , Ecrasé de pomme de terre  à l'Huile d'Olive. 
Pavé de Bœuf ( Cœur de Rumsteck), Moutarde de Charroux

La brochette de magret de canard aux mangues et sa  ratatouille aux Chorizos
Noisette d'Agneau au Romarin, abricots rôties et sa brochette de légumes d'été

Mes desserts

Tarte sablée  citron-Framboises au Basilic
Tiramisu myrtilles et éclats de Pralines
 Soupe de Pèches à la verveine citron et son moelleux tout chocolat

Le Duo de fraises en Gâteaux gourmand et soufflé glacé

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